设为首页加入收藏
51客服
联系我们
地 址:杭州农副产品物流中心
电 话:187-5819-5585
传 真:0571-88741159
全站搜索
文章正文
蔬菜要怎样吃最有营养
作者:管理员    发布于:2014-12-14 20:28:39    文字:【】【】【

    生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养,有防癌抗癌和预防多种疾病的作用。蔬菜中大都含有一种免疫物质——干扰素诱生剂,它作用于人体细胞的干扰素基因,可产生干扰素,成为人体细胞的健康“卫士”,具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温,只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃;不能生吃的蔬菜,也不要炒得太熟,尽量减少营养的损失。

    适宜生吃的蔬菜有:胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁,或将新鲜蔬菜凉拌。生吃黄瓜最好不要削皮,而西红柿也不要烫了剥皮,因为烫了以后维生素 C便发生变化,吃起来发酸。而生吃莴苣最好是先剥皮、洗净,再用开水烫一下,拌上作料腌 1~2小时再吃。不过,生吃蔬菜要注意营养、健康和卫生的统一,提防“病从口入”。在生吃瓜果蔬菜时,必须进行消毒处理。凉拌蔬菜时,加上醋、蒜和姜末,既能调味,又能杀菌。

脚注信息
杭州嘉缘农副产品有限公司     公司地址:浙江省杭州市余杭区良渚街道博园西路7号8楼804室  
 联系人:郑经理    联系电话:187-5819-5585151-5883-9567,189-6807-8916 (杭州);183-0506-5551(湖州办事处);159-6730-6543(嘉兴办事处)    传真:0571-88741159
北京pk十赛车免费计划